Raffinato Brut realizzato da sole uve Chardonnay provenienti dai vigneti di Rotari delle colline più vocate a nord di Trento. Ha ricevuto i seguenti premi dalla critica: - Gold Medal - Champagne & Sparkling Wine World Championship - 2018 - Silver Medal - The Sommelier Wine Awards - 2018 - Gold Medal - Berliner Wein Trophy - 2018 - Silver Medal - Mundus Vini - 2018

Origin

Italia, Trentino

Grapes

100% Chardonnay

Alcohol Volume

12.5%

Characteristics

Metodo Classico

Service Temperature

Freddo

Color

Spumante color giallo paglierino intenso, dai riflessi dorati, caratterizzato da un perlage fine e persistente.

Smell

Regala all'olfatto profumi intensi ed eleganti di frutta gialla matura, con note di nocciola accompagnate da un leggero tocco di vaniglia.

Taste

Bollicina definita da un notevole equilibrio tra struttura e acidità, grazie ai 36 mesi di affinamento sui lieviti. Il gusto è pieno, ricco, con tutte le caratteristiche che ci si aspettano da un metodo classico dal lungo affinamento. Sorprende nonostante questo per la freschezza e per il finale piacevolmente minerale.

Pairings

Ottimo come aperitivo e ideale a tutto pasto, si accompagna bene con primi a base di pesce e secondi a base di pesce al forno o alla griglia.