Il Nature 61 è un Franciacorta DOCG che nasce dalla felice unione di due vitigni particolarmente complementari quando devono dare vita alle bollicine, Chardonnay e Pinot Nero. Le uve, raccolte nella terza decade di Agosto, una volte giunte nei locali adibiti alla vinificazione di Berlucchi, vengono pressate sofficemente, fermentando alcoolicamente in acciaio, rimanendo poi sui propri lieviti per 6 mesi sia in barrique di rovere che in acciaio; la seconda rifermentazione avviene, come da regola per la produzione di Metodo Classico, in bottiglia, dove il vino rimane poi ad affinare per almeno 60 mesi. Al momento della sboccatura e dell’imbottigliamento, non viene aggiunto alcun liquore di dosaggio.

Provenienza

Italia, Lombardia

Vitigno

Chardonnay 80%, Pinot nero 20%

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino intenso con lievi sfumature dorate.

Profumo

Bouquet variegato ed estremamente complesso, caratterizzato da una netta nota minerale che si amalgama a delicati sentori di agrumi, pesca bianca e crosta di pane.

Sapore

Al palato, il vino è caratterizzato da acidità netta, ben supportata da buona struttura e ottima persistenza che conferiscono dinamismo ed equilibrio gustativo.

Abbinamento

Da abbinare a tutto pasto, con secondi si pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura.

Allergeni

Contiene solfiti.