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Pesce saporito

Primi piatti saporiti

A tutto pasto

Pesce delicato

Minestre saporite

Secondi piatti delicati

Secondi piatti saporiti

Carni bianche

Cucina etnica o speziata

Pesce crudo

Sarmassa è esposta a Sud-Est, su un fianco di collina di buona pendenza. Qui, nonostante l’area circostante sia geologicamente di epoca Tortoniana, il terreno, anche per la pendenza del suolo che ne ha provocato un abbondante dilavamento, ha caratteristiche tipiche dei suoli del periodo Elveziano: prevalentemente calcareo-argilloso molto compatto ed una percentuale di scheletro (sassi) veramente notevole. L’alta presenza di sassi, associata all’argilla, limita la vegetazione del vitigno nebbiolo e predispone le viti a risentire prontamente delle variazioni climatiche, favorendo la perfetta maturazione dei grappoli. 

Barolo Sarmassa DOCG 2015

A tavola

L’ho fatta grossa

Perdonami!

Ambiente

monday

tuesday

wednesday

thursday

friday

saturday

sunday

rosso

Barbaverde rappresenta un giovane uomo che rispetta l’ambiente e ama la propria Madre Terra, un ragazzo maggiormente sensibile ed attento alla propria casa rispetto alle generazioni precedenti. La filosofia di generosità, gentilezza e rispetto che segue questo Piemonte DOC Barbera si traduce in un vino rosso biologico, che ha tutte le caratteristiche per essere amico dell’ambiente. Perciò, sia attraverso una coltivazione delle uve biologica e sostenibile, che con lo studio dell’etichetta e la scelta della bottiglia l'azienda ha voluto soddisfare questo nobile obbiettivo. Infatti la carta utilizzata per l’etichetta è certificata FSC cioè attenta agli sprechi e rivolta a prendersi cura delle foreste mondiali, mentre le bottiglie utilizzate, sono più leggere e rendono il traporto meno inquinante. Quindi che cosa aspettate?! Siate generosi, siate gentili, siate Barbeverde!


Piemonte DOC Barbera Barbaverde BIO 2019  

Le note agrumate di questo Martini vengono dalle dolci arance spagnole utilizzate per produrlo. Le scorze di ognuna di esse vengono tagliate rigorosamente a mano utilizzando un metodo tradizionale e fatte essiccare poi al sole.

L'Aperitivo Martini Fiero (75 cl)

Aperitivo

aperitivi e vermouth

Medaglia di Bronzo 89 punti Decanter 2020

Monferrato Rosso Nebbiolo DOC Nebula 2016 

Dopo aver dedicato due birre ai primi due figli, Teo decise che era giunto il momento di omaggiarne anche la madre. Ecco allora lo stimolo per creare questa birra che ne porta il nome e che si ispira alla cultura africana, date le origine berbero-algerine di Nora. Consigliamo di bere il prodotto ad una temperatura di 10-12 °C.

Birra Nora (33 cl)

Freddo

artigianale e speciale

Nel 1997, con la nascita del primogenito Isaac, nasce anche anche l'omonima birra in suo onore. Da quel giorno la birra, così come il figlio di Teo e Nora, sono destinati a diventare capisaldi della produzione Baladin. 
Consigliamo di bere il prodotto ad una temperatura di 8-10 °C.

Birra Isaac (33 cl)

L'Aperitivo Martini Fiero (100 cl)

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Marchesi di Barolo

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Martini & Rossi

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Uvamatris

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Martini & Rossi

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