La Ca’ Nova è una piccola cantina artigianale che produce vino da circa 40 anni a Barbaresco, borgo la cui antica torre medievale è simbolo di uno dei cuori pulsanti dell’enologia piemontese. I tre fratelli Pietro, Giulio e Franco Rocca si dedicano a cantina, vigna e impegni commerciali, gestendo con passione e orgoglio i circa 14 ettari di terreno che si snodano tra le colline langarole. Le bottiglie prodotte sono circa 50.000, suddivise fra Barbera, Dolcetto e Barbaresco. Ed è proprio il Barbaresco, concepito secondo la ricetta “tradizionalista” che prevede l’utilizzo della botte grande, a farla da padrone: declinato in tre versioni diverse, rappresenta lo stile aziendale e l’autenticità che ci si aspetta dai grandi vini piemontesi.

Provenienza

Italia, Piemonte

Vitigno

Nebbiolo 2006 Barbaresco 2004 Barbaresco 2000

Temperatura di servizio

Ambiente