Raccolta manuale I, II decade di settembre. Vinificazione in bianco in ambiente ridotto; preceduta da criomacerazione di 4 ore con preventivo raffreddamento del pigiato a 5-8°C in contro corrente con Anidride Carbonica di altissima tecnologia, nel rispetto dell’esaltazione del prodotto. Decantazione statica a freddo e fermentazione termocontrollata a 13°C, lenta con agitazione del vino sulle proprie fecce nobili. Affinamento in 6 mesi.

Provenienza

Italia, Marche

Vitigno

Pecorino

Volume Alcolico

13%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Si presenta di bel colore paglierino con nuances verdoline.

Profumo

Si apre con intensità e complessità al naso, intriso di fini profumi pomecei, floreali di gelsomino, zagara e tiglio con note esotiche.

Sapore

Grande equilibrio tra morbidezza e freschezza, schiocca in bocca con ricca sapidità e buona struttura corporea. Buona l’intensità e la persistenza e il tutto si coniuga con un bel finale di finezza e armonia.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

MUROLA ing. Teodoro Bonati, 1724 S.r.L. S.A. C.da Villamagna, 9 - 62010 Urbisaglia (MC) Italia