In questa regione le uve Moscato vengono coltivate fin dall’antichità per la caratteristica aromaticità dei vini che producono. Il Moscato è infatti il re dei vitigni aromatici e il Moscato Giallo è la varietà tipica della zona. Le uve vengono raccolte prima che arrivino a maturazione completa, così da garantire il giusto livello di acidità, e sono poi sottoposte a una pigiatura dolce ma rapida, in modo da evitare qualsiasi principio di ossidazione e da preservare la freschezza degli aromi. Per la vinificazione di questo vino si procede con la fermentazione del vino base dopo pigiatura soffice. Seconda fermentazione in autoclave secondo metodo Charmat, a cui segue l'affinamento sulle fecce nobili in autoclave.

Provenienza

Italia, Veneto

Vitigno

100% Moscato Giallo

Volume Alcolico

10%

Caratteristiche

Biologico

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino.

Profumo

Bouquet aromatico con intense note di agrumi e fiori bianchi.

Sapore

Al gusto è amabile, dal gusto fruttato e armonioso, caratterizzato da un elegante equilibrio tra acidità e mineralità.

Abbinamento

Si abbina perfettamente ai dessert, ma è anche un delizioso vino da aperitivo. Eccezionale in abbinamento agli antipasti di pesce, pesce alla griglia o affumicato, da provare anche con formaggio cremoso e con il tartufo.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Azienda Agraria Lorenzo Fidora, via Cappelli 9 – Padua (PD), CF