Per la vinificazione di questo vino si comincia con la pressatura soffice delle uve. Il mosto ottenuto viene decantato a freddo, travasato e fatto fermentare a temperatura controllata. La rifermentazione avviene aggiungendo zuccheri e lieviti selezionati per avviare la presa di spuma a cui seguono 18 mesi sui lieviti in bottiglia.

Provenienza

Italia, Emilia Romagna

Vitigno

100% Albana

Volume Alcolico

12%

Caratteristiche

Secco

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli.

Profumo

Bouquet fresco e delicato, spiccano note floreali e fruttate e sentori di crosta di pane.

Sapore

Al palato è fresco, sapido ed equilibrato.

Abbinamento

Ideale con antipasti e piatti di pesce e di verdure.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

felsina spa via del chianti 101 castelnuovo berardenga SI