La “Cuvée 958 Mimosa” è uno Spumante realizzato con uve di qualità coltivate nella tenuta di Santo Stefano Belbo, vinificate in modo accurato, secondo le migliori tradizioni delle Langhe. Dopo la pressatura soffice, il mosto viene fatto fermentare in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Terminata la prima fase di preparazione, i vini base sostano per qualche mese in vasca d’acciaio, poi vengono trasferiti in autoclave per la presa di spuma e la rifermentazione con Metodo Martinotti o Charmat. Lo spumante viene poi aromatizzato all’arancia e imbottigliato. È un calice che evoca e fa assaporare le calde atmosfere dell’estate e il gusto succoso e fragrante di un’arancia appena colta dalla pianta.

Provenienza

Italia, Piemonte

Volume Alcolico

6.5%

Caratteristiche

Fruttato, Prosecco/Charmat

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati e vivace perlage.

Profumo

Bouquet dagli esuberanti e ricchi profumi di scorza d’agrumi, aromi d’arancia matura, cenni floreali di zagara, leggermente aromatico e delicato.

Sapore

Al palato il sorso è vivacizzato da un perlage sottile e continuo, che si sposa a un frutto ricco e croccante. La chiusura e piacevolmente fresca e persistente.

Abbinamento

Ottimo come aperitivo accompagnato da stuzzichini o abbinato a pasticceria secca.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Santero Fratelli & C I.V.A.S.S. SpA