Dopo la vendemmia, leggermente tardiva, i grappoli sono disposti su graticci. Vengono torchiate solo a dicembre e il mosto è avviato a fermentazione in barrique. La maturazione in botte prosegue per 8 mesi.

Provenienza

Italia, Emilia Romagna

Vitigno

Malvasia di Candia 100%

Volume Alcolico

12%

Caratteristiche

Passito

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Giallo dorato intenso e brillante.

Profumo

Intenso, dolce, con note di frutti canditi, miele, pesca e scorza d’arancio.

Sapore

Morbido, delicato, bilanciato. Le albicocche disidratate, il miele e l’arancia la fanno da padrone rendendo questo passito dolce ma mai stucchevole.

Abbinamento

Ottimo con pasticceria secca, torte alla crema, semifreddi e cioccolato fondente.