Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, vengono diraspate. Segue un macerazione a freddo, per ottimizzare l’estrazione di aromi fruttati ed antociani ed una fermentazione a temperatura controllata. Dopo un periodo di maturazione del vino per almeno un anno, inizia la preparazione del Cerri Merry, secondo una ricetta che prevede l’utilizzo dI succo ed infuso di foglie di amarene, alcool di origine agricola e zucchero.

Provenienza

Italia, Campania

Vitigno

100% Aglianico

Volume Alcolico

21.5%

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Rosso rubino intenso.

Profumo

Frutti di bosco ed amarene con un bouquet complesso di spezie e liquirizia.

Sapore

Gusto molto espressivo, aromi fruttati e speziati, morbido, non troppo alcolico.

Abbinamento

Il Cerri Merry ha diversi abbinamenti, può essere utilizzato come aperitivo, mescolando ad 1/3 di Cerri Merry, 1/3 di Spumante e 1/3 di Tonic. Può essere usato in cucina per accompagnare l’anatra o per brasare ogni tipo di carne oppure per insaporire gelati, macedonie o dessert.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Tenuta Cavalier Pepe Societa' Agricola S.r.l., via Roma 42 83040 Luogosano (AV)

Allegati

• Valori nutrizionali