EOS rosso nasce da una vinificazione particolare che prevede una lunga macerazione a contatto con le bucce in anfore di terracotta. Il 2/3 del mosto fermenta in modo spontaneo, conferendo al vino una personalità unica e autentica. Dopo la fermentazione, il vino affina in anfore di terracotta con la tecnica del "cappello sommerso" di vinaccia per circa 4 mesi, che permette di ottenere una maggiore complessità e struttura. Successivamente, avviene la svinatura e l'affinamento per ulteriori 5 mesi sempre in anfora, per garantire un prodotto finale equilibrato e armonioso.

Provenienza

Italia, Trentino

Vitigno

Marzemino 100%

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Fruttato, Vellutato

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Rosso rubino brillante.

Profumo

Naso pulito ed elegante, piccoli frutti rossi.

Sapore

Sensazione di piacevolezza e pulizia già riscontrata al naso; leggero e di bella beva.

Abbinamento

Primi e secondi piatti semplici della tradizione culinaria italiana; non apprezza piatti troppo eleborati.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

AZIENDA AGRICOLA de TARCZAL VIA G.B. MIORI 4 38060 ISERA FRAZ. MARANO (TN)