Selezione delle uve, raccolte a mano, in casse da 12 – 15 Kg. nelle prime ore del mattino e trasporto immediato delle stesse in cantina. La vinificazione avviene in piccoli fermentini a cui segue la macerazione pellicolare a temperatura controllata da 23° a 26° C. per circa 7 giorni; poi, completamento della fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi inox. L'affinamento avviene in botti di rovere da Hl. 50 cad. per circa 10 mesi e, quindi, in bottiglia per almeno 3 mesi.

Provenienza

Italia, Basilicata

Vitigno

Aglianico

Volume Alcolico

14%

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati.

Profumo

Bouquet vinoso con profumo delicato di ribes, moderatamente speziato.

Sapore

Di buona struttura, al palato presenta un sapore asciutto, sapido e persistente, molto gradevole nella sua armonia.

Abbinamento

Classico vino da arrosti, primi piatti tipici della cucina mediterranea, cacciagione e formaggi stagionati.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

CANTINA DI VENOSA S.c.a r.l. - Via Appia, 86 - 85029 VENOSA (PZ) - P.I. IT 00102920766