MATURAZIONE: Il processo di maturazione è stato corretto, anche se l'annata è stata eccessivamente secca con scarse precipitazioni, che ha determinato una diminuzione del volume del raccolto, ma con una qualità ottima del frutto ottenuto. ELABORAZIONE: Vendemmia notturna meccanizzata la prima settimana di settembre, entrata in cantina dell'uva, diraspata, fresca e in ottime condizioni igienico-sanitarie. Si effettua una piccola macerazione a freddo per circa 6 ore. Successivamente viene eseguita una decantazione statica a bassa temperatura, e successiva fermentazione alcolica a una temperatura compresa tra i 14 - 16º con lieviti selezionati dalla cantina stessa. In questa tipologia di vino la fermentazione malolattica non viene svolta.

Provenienza

Spagna

Vitigno

100% Sauvignon blanc

Volume Alcolico

13%

Caratteristiche

Fruttato, Leggero

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli, pulito e luminoso.

Profumo

Naso intenso con sfumature vegetali e frutti tropicali, caratteristici della varietà.

Sapore

Al palato è elegante e fresco, con un ottimo centro al palato. Ha una buona struttura ed è molto persistente che mantiene una piacevole sensazione di retrogusto.

Abbinamento

Ideale per accompagnare tutti i tipi di frutti di mare, pesce, formaggi freschi e stagionati, come le salsicce iberiche..

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

DOMINIO DE QUEIRON, S.L - Avenida de Aragón 3 , 26006 Logroño (LA RIOJA)