La raccolta e conservazione delle uve avviene con neve carbonica, la pressatura viene effettuata a bassa temperatura in atmosfera inerte; fermentazione del mosto fiore a temperatura controllata. Segue maturazione in acciaio per tre mesi con le fecce fini. L'imbottigliamento avviene poi a partire dal mese di gennaio successivo alla vendemmia. Il Vermentino è un vino da bersi giovane, entro i 2 anni dalla vendemmia.

Provenienza

Italia, Toscana

Vitigno

97% Vermentino , 3% Sauvignon Blanc

Volume Alcolico

12%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Ala vista il vino si presenta di colore giallo paglierino carico e luminoso.

Profumo

Il bouquet si caratterizza per le note floreali e fruttate arricchite da intriganti sfumature minerali.

Sapore

All’assaggio è decisamente fresco e sapido, dotato di piacevolezza e carattere, con intense note fruttate tra cui spiccano i ricordi di agrumi e una buona struttura. Finale persistente e coerente con i sentori percepiti all’olfatto.

Abbinamento

Si presta ad abbinamenti diversi, dagli antipasti di pesce ai primi piatti, ai secondi a base di pesce o carni bianche.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

CANTINA COOP. VIGNAIOLI MORELLINO DI SCANSANO - SOC. COOP. AGRICOLA; LOCALITA' SARAGIOLO; SCANSANO