Ambat nasce ad Alghero su un terroir calcareo-argilloso che esalta le espressioni sapide e fruttate del vitigno a bacca bianca più rappresentativo, il Vermentino. Le uve sono coltivate nelle vigne più esposte ai quadranti di nord-ovest da dove le brezze o le più prepotenti folate di maestrale trasportano sull’uva la salsedine del vicino mare. Le attenzioni maniacali in vigna, le basse rese per ettaro e una rigorosa vendemmia manuale consegnano alla cantina i dorati acini settembrini. Gli interventi enologici si focalizzano sulla ricerca della massima estrazione varietale. Una piccola parte vede un passaggio in barrique francesi, a bassa tostatura, che favorisce l’evoluzione che si completa poi con un breve affinamento in bottiglia.

Provenienza

Italia, Sardegna

Vitigno

100% Vermentino

Volume

13.5

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di un bel colore giallo paglierino.

Profumo

Il bouquet è ricco e complesso, contraddistinto da note floreali e da rimandi alla frutta a polpa bianca, con sfumature di mandorla e di anice a completare il tutto.

Sapore

Al palato è ricco e complesso, regala sensazioni di fiori bianchi e frutti esotici, mandorla bianca e anice, per una bocca voluminosa ma allo stesso tempo leggiadra, dal finale croccante, sapido e marino.

Abbinamento

Perfetto per accompagnare le portate della cucina di mare, è ottimo insieme a filetti di sogliola saltati al burro e dragoncello.

Allergeni

Contiene Solfiti

detail.specifications.producerBusinessinfo

Sella & Mosca Srl, LOCALITA' I PIANI 07041 Alghero (SS)