La vendemmia delle uve per la produzione di questo vino viene effettuata a fine settembre con metodo tradizionale, a cui segue diradamento dell’uva e selezione manuale alla vendemmia, destinando alla produzione del Superbia solo l’uva di eccellente qualità. Per la vinificazione di questo vino le uve diraspate macerano a freddo per 48/72 ore, successivamente viene eseguita pressatura soffice, il mosto fiore fermenta lentamente a 11-12°C per 20 giorni circa. L'affinamento sui lieviti e frequenti bàtonnage per un periodo di 6/7 mesi. Un vino da uve rigorosamente selezionate, di buona struttura e complessità di profumi intensi ed eleganti, frutto dell’interpretazione superba del carattere del territorio da cui prende vita.

Provenienza

Italia, Sardegna

Vitigno

100% Vermentino

Volume Alcolico

14.5%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino con toni verdolini.

Profumo

Bouquet intenso e elegante con note di frutta gialla e macchia mediterranea.

Sapore

Al palato porta note di frutta a polpa gialla, dattero e macchia mediterranea che ritroviamo al gusto, con piacevole sapidità e freschezza.

Abbinamento

Ottimo con i crostacei, molluschi e frutti di mare, primi piatti a base di salumi dal gusto pieno ma delicato.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Consorzio San Michele - Località San Michele, Berchidda, 07022 Berchidda SS