Il Vermentino di Gallura “Sciala” della cantina Vigne Surrau è uno dei vini bianchi sardi più applauditi negli ultimi anni. Lo Sciala di Vigne Surrau è un Vermentino Superiore nato su terreni collinari di media imposto a disfacimento granitico, individuati dallo staff agronomico della cantina come i più indicati per la produzioni di bianchi intensi e strutturati. In cantina le uve sono immediatamente sottoposte a pigio-diraspatura, a cui segue un breve contatto tra le bucce e il mosto a bassa temperatura. La fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 16°-18°C. Prima dell’imbottigliamento, è prevista una maturazione di alcuni mesi sulle fecce fini, messe in sospensione tramite batonnage.

Provenienza

Italia, Sardegna

Vitigno

100% Vermentino

Volume Alcolico

14%

Caratteristiche

Fruttato, Morbido

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.

Profumo

Bouquet ricco, intenso e territoriale, con sentori di frutta tropicale, macchia mediterranea e mandorle, con nuance minerali e iodate.

Sapore

Al palato è morbido, succoso, fruttato, agrumato, fresco, sapido e minerale.

Abbinamento

Perfetto abbinato a pesce alla griglia, formaggi freschi, zuppa di pesce in bianco, carni bianche in umido, risotto ai frutti di mare.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

S.P. Porto Cervo Arzachena Km 1, 07021 Arzachena (OT)