Sciala Vendemmia Tardiva è il bianco più strutturato della cantina Vigne Surrau, un Vermentino di Gallura DOCG Superiore ottenuto dalle uve degli stessi vigneti dello Sciala – vigneti di Surrau e di Moro – ma maturate tardivamente, e fatto evolvere in legno per incrementarne la morbidezza e la struttura, la complessità e la finezza.

Provenienza

Italia, Sardegna

Vitigno

100% Vermentino

Volume Alcolico

14.5%

Caratteristiche

Morbido

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi oro.

Profumo

Bouquet intenso, frutta bianca matura e macchia mediterranea.

Sapore

Sapore morbido, persistente, note fruttate, minerali e terziarie.

Abbinamento

Predilige senza dubbio l'abbinamento con la cucina di mare (pensiamo ad esempio al dentice al forno con patate olive e cipollotti), ma non sarà sbagliato accostarlo a certi piatti di carne bianche e di pollame (petto di tacchino alle erbe aromatiche), ai funghi o, perché no, a certi primi a base di tartufo bianco. Come il risotto al tartufo bianco.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Surrau srl - Società Agricola S.P. Arzachena - Portocervo 07021 Portocervo (OT)