I vigneti per la produzione di questo vino vengono coltivati in località San Michele in agro di Berchidda, la raccolta delle uve è manuale per salvaguardare integrità acini. Per la vinificazione di questo vino si effettua la criomacerazione degli acini diraspati per 12/24 h a cui segue pressatura soffice e bassa temperatura (13-15°C) per 10-15 giorni, affinamento sui lieviti per 7/8 mesi e termina con ulteriore affinamento in bottiglia per 2 mesi.

Provenienza

Italia, Sardegna

Vitigno

100% Vermentino

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Fruttato, Morbido

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino con toni verdognoli.

Profumo

Bouquet dal delicato profumo di fiori d’arancio e di macchia mediterranea, note fruttate di ananas e pompelmo.

Sapore

Al palato è delicato, di buona struttura, dove una leggera morbidezza abbinata a intense sensazioni minerali, frutto della sua sapidità e freschezza, lo rendono equilibrato ed elegante.

Abbinamento

Indicato come aperitivo, ottimo con i crostacei, molluschi e frutti di mare, formaggi di media stagionatura e pecorino dolce, salumi dal gusto pieno ma delicato.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Consorzio San Michele - Località San Michele, Berchidda, 07022 Berchidda SS