L'uva è pigiata sofficemente e messa a fermentare in contenitori d'acciaio inossidabile ad una temperatura controllata di 28 °C per 10 giorni. Inoltre vengono effettuati fatti brevi ma frequenti rimontaggi.

Provenienza

Italia, Toscana

Vitigno

85% Sangiovese 10% Merlot 5% Altre Uve Rosse

Volume Alcolico

13%

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Limpido, colore rosso porpora.

Profumo

Sentori speziati e fruttati di pepe nero, ciliegia, frutta fresca rossa

Sapore

Al palato è fragrante e corposo supportato da tannini morbidi. È equilibrato ed intenso con un'ottima persistenza e un retrogusto fruttato

Abbinamento

Abbina il Chianti Vergine delle Rocce della linea Da Vinci I Capolavori a primi piatti con sughi a base di carne, formaggi semistagionati, carni alla griglia.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Leonardo da Vinci S.p.A. con sede a Vinci (FI) in via del Torrino 19.