Il recupero di un'antica dimora signorile sulle colline maceratesi e la magnifica esposizione dei suoi terreni sono stati i motivi ispiratori per la nascita di Cantina Sant'Isidoro, la quale si propone sul panorama vitivinicolo nazionale ed estero con basi molto solide, le stesse che portarono alla realizzazione della dimora da cui la cantina eredita il nome. I vigneti di proprietà, tutti nel comune di Corridonia, si estendono per tredici ettari in situazio- ni pedologiche caratterizzate da terreni di natura argilloso calcarea con alcuni tratti sabbiosi, particolarmente adatte ad ottenere prodotti di estrema qualità. Le uve qui coltivate sono state scelte tenendo in conto le tradizioni storiche della zona dove la cantina sorge, arricchendole con cultivar internazionali, che si adattano al meglio all'esposi- zione dei vigneti e al microclima. Tutte le operazioni di raccolta e vinificazione avvengono rispettando e scegliendo le uve secondo un credo vitivinicolo ed enologico il più ortodosso possibile, senza lasciar spazio a mode di pensiero azzardate. Dal 2016 abbiamo avviato, partendo dai vigneti di Ribona, un progetto di agricoltura sosteni- bile che si articola su diversi livelli. Dall’utilizzo di soli concimi organici, alla semina e il sovescio delle leguminose nell’ interfila; dal diserbo meccanico sul sottofila, all’impiego di sostanze totalmente naturali nella gestione fitosanitaria del vigneto. Tutto ciò nel rispetto dell’ambiente, dei vignaioli che vi lavorano e del consumatore finale.

Provenienza

Italia, Marche

Vitigno

100 % verdicchio clone matelicese

Volume Alcolico

13%

Caratteristiche

Metodo Classico

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

tonalità giallo paglierino brillante con riflessi dorati

Profumo

al naso ricco ed elegante, offre aromi di frutti esotici, salvia e mandorla

Sapore

il sorso è succoso e dissetante e rivela preziose corrispondenze gusto olfattive, richiami minerali e note fruttate

Abbinamento

ideale con antipasti caldi, primi piatti a base di pesce o verdure, insalate di polpo e patate e pesci a carne bianca

Allergeni

solfiti