La Ribolla Gialla di Villa de Puppi nasce in Friuli Venezia Giulia,sulle colline di Rosazzo, nella tenuta di Villa de Puppi. È prodotta con uve Ribolla Gialla in purezza, raccolte a mano in piccole cassette di legno, dopo un leggero appassimento sulla pianta. Ad una macerazione di 2 giorni e alla chiarifica del mosto a freddo, segue la fermentazione alcolica a temperatura controllata in cui vengono impiegati sia lieviti autoctoni che selezionati.