Le uve raccolte manualmente vengono diraspate a mano su reti in acciaio inox in modo da ottenere una massa di acini interi che iniziano subito una fermentazione intracellulare che esalta i profumi primari tipici del vitigno. Dopo la pigiatura, che avviene il giorno successivo alla vendemmia, continua una macerazione tradizionale per una settimana. Successivamente alla pressatura , la fermentazione si conclude in vasche di acciaio inox dove il vino rimane fino all’imbottigliamento.

Provenienza

Italia, Friuli Venezia Giulia

Vitigno

Terrano, Refosco d'Istria 100%

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Fruttato, Corposo

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Rosso vivo con riflessi violacei.

Profumo

Profumo spiccato di frutti a bacca rossa con note che ricordano l'uva matura.

Sapore

Il sapore intenso, franco, secco, con una delicata vena acida tipica di questo vitigno.

Abbinamento

Ottimo con gli antipasti, minestre e con primi piatti di carne conditi con sugo in rosso e piatti di pesce in salsa al pomodoro (busara, brodetto).

Allergeni

Contiene solfiti

Azienda produttrice

BAJTA Fattoria Carsica di Skerlj Andrej, Nevo & C. Sales, 108 - 34010 - Sgonico (TS) - IT Partita IVA: IT00958800328 Codice fiscale: 00958800328