Le uve Sauvignon, che danno vita a questa storica etichetta della cantina Jermann, provengono da un territorio di grande eccezionalità e rilevanza qualitativa: il Collio. Con i suoi suoli ricchi di marne e arenarie tipiche della zone e con il noto sottosuolo roccioso, localmente chiamato “Ponca”, questo terroir è in grado di donare naturale complessità ai grappoli che alleva e custodisce. Attenzione per la terra, passione e innovazione sono le parole chiave di questa realtà friulana. La vendemmia manuale delle uve porta in cantina frutti sani che vengono poi vinificati in serbatoi di acciaio, dove il vino, in seguito alla fermentazione alcolica, maturerà per 6 mesi, affinando le proprie caratteristiche intrinseche prima di essere imbottigliato.

Provenienza

Italia, Friuli Venezia Giulia

Vitigno

100% Sauvignon

Volume Alcolico

13%

Caratteristiche

Secco

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore paglierino brillante con leggeri riflessi verdolini.

Profumo

Profumo è intenso, persistente, fruttato, con piacevole sentore di fiori di sambuco.

Sapore

Sapore asciutto, pieno, elegante ed equilibrato.

Abbinamento

Si abbina con crostacei in genere, risotti di mare, pesci bianchi salsati. Eccezionale con l’aragosta e con l’astice nelle preparazioni più semplici.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Localita Trussio 11, Ruttars - 34070 Dolegna del Collio