Il mosto ottenuto viene fatto fermentare alla temperatura di 13°C così da conservare tutto il corredo aromatico delle uve. In primavera si procede alla rifermentazione in autoclave secondo il metodo Martinotti. Affinato in autoclave per 6 masi, poi in bottiglia Agli occhi brillante, di color paglierino scarico con riflessi quasi platinati e dal perlage minuto, si esprime al naso con eleganti fragranze dove prevalgono il frutto della passione e dolci note floreali. Morbido, gradevolmente fresco e sapido, allunga le sue caratteristiche con buona persistenza in un finale di bella finezza e armonia.

Provenienza

Italia, Marche

Vitigno

Passerina in purezza IGT Marche

Volume Alcolico

12%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Brillante, di color paglierino scarico con riflessi quasi platinati e dal perlage minuto.

Profumo

Si esprime al naso con eleganti fragranze dove prevalgono il frutto della passione e dolci note floreali.

Sapore

Morbido, gradevolmente fresco e sapido, allunga le sue caratteristiche con buona persistenza in un finale di bella finezza e armonia.

Abbinamento

Delizioso aperitivo soprattutto nei caldi periodi estivi, si abbina a cucina di mare deliziandosi con le più fini e moderne ricette. Ama le paste in salse bianche elaborate anche con verdure e non disdegna le carni bianche di bassa corte, nonché i formaggi freschi. Perfetto ingrediente per la preparazione di un fresco cocktail Bellini.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

MUROLA ing. Teodoro Bonati, 1724 S.r.L. S.A. C.da Villamagna, 9 - 62010 Urbisaglia (MC) Italia