Le uve vengono attentamente selezionate in vigneto e successivamente sottoposte a una delicata pigia-diraspatura. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino subisce un processo di "ripasso" sulle vinacce dell'Amarone, che conferisce al vino alcune delle caratteristiche distintive di questo pregiato vino. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato per circa 12-18 mesi, con un periodo di riposo in botti di medie e grandi dimensioni. Successivamente, il vino riposa in bottiglia per almeno 6 mesi prima di essere commercializzato. Questo processo di produzione artigianale conferisce al vino una complessità e una struttura uniche, rendendolo un vino apprezzato dagli intenditori di tutto il mondo. Perfetto da abbinare a piatti di carne, formaggi stagionati o piatti della cucina italiana.

Provenienza

Italia, Veneto

Vitigno

Corvina, Corvinone, Rondinella

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Fruttato, Corposo, Tannico

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Il vino si presenta di un rosso vivo granato e di gran tono.

Profumo

Sentori di bacca rossa che sconfinano nella ciliegia matura avvolgono l'olfatto, regalando un'esperienza sensoriale unica e avvolgente.

Sapore

Gusto avvolgente e vellutato, con una piacevole morbidezza e un corpo pieno che si distingue. Un'esperienza sensoriale unica che conquista il palato con la sua intensità.

Abbinamento

Si abbina perfettamente a primi piatti saporiti come risotto ai funghi porcini, carni grigliate, arrosti e formaggi di media stagionatura. Un vino che si sposa bene con piatti ricchi e sapori intensi, perfetto per accompagnare una cena conviviale e gustosa.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Collis Heritage S.p.a VIA CASETTE 4 - 37024 - NEGRAR (VR)