Le zone di coltivazione si trovano sulle colline dei paesi attorno a Verona a circa 150-250 metri sul livello del mare. Le uve vengono sempre raccolte a mano e riposte in piccole cassette di legno immediatamente dopo l’alba o a tarda serata, in modo tale da evitare che il caldo più intenso della giornata le possa danneggiare. Infatti, il frutto raccolto durante le ore più fresche rimane intatto e non rischia la fermentazione della buccia durante il trasporto. Nei mesi di gennaio e febbraio il vino viene poi “ripassato” sulle nobili bucce dell’Amarone per far sì che la struttura diventi più importante, ricca di fragranze complesse e tannini. Dopo di ciò, matura in botti di rovere per 12 mesi, con una leggera rifinitura in barriques.

Provenienza

Italia, Veneto

Vitigno

Corvina, Corvinone, Rondinella

Volume

13.5

Caratteristiche

Vellutato

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista risulta rosso rubino carico tendente al granato.

Profumo

Profumo vinoso, con un delicato sentore di mandorle amare.

Sapore

In bocca è asciutto e vellutato, di corpo amarognolo, sapido ed armonico.

Abbinamento

Ottimo da abbinare a carni rosse e selvaggina.

Allergeni

Contiene solfiti

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