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Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2020

Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2020

Casato Mastino

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Descrizione

Le zone di coltivazione si trovano sulle colline dei paesi attorno a Verona a circa 150-250 metri sul livello del mare. Le uve vengono sempre raccolte a mano e riposte in piccole cassette di legno immediatamente dopo l’alba o a tarda serata, in modo tale da evitare che il caldo più intenso della giornata le possa danneggiare. Infatti, il frutto raccolto durante le ore più fresche rimane intatto e non rischia la fermentazione della buccia durante il trasporto. Nei mesi di gennaio e febbraio il vino viene poi “ripassato” sulle nobili bucce dell’Amarone per far sì che la struttura diventi più importante, ricca di fragranze complesse e tannini. Dopo di ciò, matura in botti di rovere per 12 mesi, con una leggera rifinitura in barriques.

Perfetto per...

Specifiche

Provenienza
Italia, Veneto
Vitigno
Corvina, Corvinone, Rondinella
Volume
13.5
Caratteristiche
Vellutato
Temperatura di servizio
Ambiente
Colore
Alla vista risulta rosso rubino carico tendente al granato.
Profumo
Profumo vinoso, con un delicato sentore di mandorle amare.
Sapore
In bocca è asciutto e vellutato, di corpo amarognolo, sapido ed armonico.
Abbinamento
Ottimo da abbinare a carni rosse e selvaggina.
Allergeni
Contiene solfiti
Azienda produttrice
Mabis Srl

Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2020

Casato Mastino

13,90 €

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Prezzo
13,90 €