Valpolicella Classico Superiore prodotto con la tradizionale tecnica del “Ripasso”. Fermentazione e macerazione dell’uva fresca in ottobre per 10 giorni circa. Svinatura. Il vino completa la fase di maturazione fino a gennaio/febbraio in vasche di cemento o acciaio. Successivamente viene fatto rifermentare sulle vinacce dell’Amarone appena svinato, per acquisire maggior struttura, colore e complessità.

Provenienza

Italia, Veneto

Vitigno

Corvina Veronese e Corvinone Veronese 80%, Rondinella 20%.

Volume Alcolico

14%

Caratteristiche

Fruttato, Corposo

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Colore rosso rubino intenso.

Profumo

Profumo delicato, etereo, con ricordi di confettura e frutta fresca.

Sapore

Sapore asciutto, armonico, morbido con tipico retrogusto amarognolo.

Abbinamento

Ideale con piatti di pasta, salumi, carni, selvaggina e formaggi. Particolarmente indicato per accompagnare i risotti autunnali e la pasta e fagioli. Si consiglia di servire a 17-18 °C.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Campagnola Giuseppe SPA - Via Agnella, 9, 37020 Marano di Valpolicella VR