La vinificazione si avvale dell'innovativo sistema di fermentazione Ganimede che consente un continuo rimescolamento con le vinacce. Nei mesi più freddi dell'anno il vino base viene versato sulle vinacce dell'Amarone secondo l'antica tecnica del "ripasso". L'affinamento si svolge tra acciaio e botti di rovere per 12 mesi.

Provenienza

Italia, Veneto

Vitigno

Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e altre uve.

Volume Alcolico

13.5%

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Vino dal colore rosso rubino.

Profumo

Ricco ed intenso al naso, con complessi profumi di ciliegia, frutti rossi e spezie.

Sapore

Il gusto è secco e di corpo, piacevolmente morbido.

Abbinamento

Ottimo con portate di carne stufata e alla brace ed arrosti. E' ideale anche con formaggi a lunga stagionatura.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Cantine Riondo SPA - Via Cappuccini, 6 - Monteforte d'Alpone (VR) - ITALIA