Più di cento anni di storia legano la famiglia Farina alla terra, alla vigna e all’arte di fare vino. Testimonianze di inizio ‘900 raccontano del loro passato di mezzadri all’interno di una delle dimore più storiche della Valpolicella Classica. Il fondo agrario era destinato alle colture cerealicole per pane e polenta, agli olivi, ai ciliegi e alla viticoltura, stalla e fienile per l’allevamento del bestiame. Piante di frumento si alternavano a filari di vigna, a bacca bianca e rossa, l’uva raccolta poi veniva pigiata in tini ed il vino risultante passava direttamente nelle botti per l’affinamento. Rappresentativi del tempo il vino bianco del Gabana, il bianco della Camerlà, nelle versioni secco e dolce e il Valpolicella Recioto Amarone. La storica bottaia, oggi ancora in uso, trasuda di storia, di tradizione, di quella passione che ha saputo forgiare negli anni l’identità vitivinicola della famiglia Farina.

Provenienza

Italia, Veneto

Vitigno

45% Corvina, 20% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara, 5% Dindarella.

Volume Alcolico

13%

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Rosso rubino.

Profumo

Fruttato e delicato al naso, con sentori di marasca e lampone maturo, frutta rossa e mandorla dolce.

Sapore

Al palato è asciutto ma vellutato e ben bilanciato, con un piacevole fondo di frutta cotta, bruciacchiata e avvolgente.

Abbinamento

Si accompagna a carni rosse, bolliti, arrosti e formaggi a media stagionatura.

Allergeni

Contiene solfiti.