La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata mediante interventi di follatura, rimontaggi e delestage. La macerazione avviene contemporaneamente alla fermentazione ed ha una durata di circa 10 giorni.

Provenienza

Italia, Veneto

Vitigno

50% Corvina, 75% Corvinone, 25% Rondinella

Volume Alcolico

12%

Caratteristiche

Biologico, Fruttato, Leggero

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosso vivo con riflessi violacei.

Profumo

Bouquet dai profumi delicati che ricordano la ciliegia e frutti freschi a polpa rossa.

Sapore

All’assaggio ha buon corpo di struttura media, al palato è ampio ed armonico con retrogusto persistente.

Abbinamento

Questo vino leggero, ma elegante si abbina perfettamente a primi piatti importanti con sughi saporiti di selvaggina. Ideale anche con secondi a base di carni e brasati, pesci grassi al forno, formaggi e salumi stagionati.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Casa Vinicola Sartori Spa