Emblematica espressione della tipicità del territorio della Valpolicella, la tecnica del ripasso non ha eguali in nessun’altra regione d’Italia e RUBINELLI VAJOL, con questo vino, ne rappresenta la più autentica interpretazione.

Provenienza

Italia, Veneto

Vitigno

50% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara, 5% Oseleta

Volume Alcolico

14.5%

Caratteristiche

Corposo

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Colore rosso rubino carico.

Profumo

Bouquet intenso con note di amarena, frutti rossi, mirtillo e piacevoli sentori di spezie e rabarbaro.

Sapore

Pieno, rotondo, strutturato, deciso, pulito ed elegante. L’importante alcolicità è delicatamente bilanciata dai tannini vellutati che ne promuovono l’eccellente bevibilità, con note terziarie e balsamiche. Al gusto risulta armonico, emerge il corpo del frutto, la marasca fresca, in un perfetto equilibrio di succosità. Spicca eccezionale la Valpolicella classica: eleganza pura.

Abbinamento

Eccellente con primi sostanziosi, come le pappardelle al ragù di cortile o con secondi di carne rossa, come la fiorentina alla brace. Ottimo con il maiale arrosto alla cipolla caramellata e semi di finocchio dolce. In chiusura predilige i formaggi di media stagionatura.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Rubinelli Vajol Sas, Via Paladon 31 37029 San Pietro in Cariano (VR)