Quando negli occhi di un giovane presidente di una storica cooperativa cogliamo la responsabilità di un territorio fragile, e di un vino raro, bevendolo guardiamo il mondo con ottimismo. Il Prié Blanc è il vitigno autoctono a bacca bianca che sta alla base del Blanc de Morgex et de La Salle. Robusto e fedele a sé stesso da millenni, questo vitigno a piede franco s’inerpica per gli alti fianchi delle vallate, oltrepassando i 1200 metri di quota. Come disse l’Abbé Don Alexandre Bougeat, il Prié Blanc “prospère au grés des avalanches”, “prosperava vicino alle valanghe”: espressione più che mai vera poiché, a pochi metri di distanza da qui, scende una delle più imponenti valanghe dell’arco alpino. Questo a ulteriore testimonianza del carattere selvaggio, seppur raffinato nel gusto, del Prié Blanc.

Provenienza

Italia, Valle d'Aosta

Vitigno

Prié Blanc 100%

Volume Alcolico

12%

Caratteristiche

Secco, Leggero, Metodo Classico, Minerale

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Colore giallo paglierino vivace con riflessi verdognoli, bollicine fini e persistenti.

Profumo

Il profumo è fine, persistente con lievi sentori minerali.

Sapore

Al gusto è fine, asciutto, esprime il territorio montano.

Abbinamento

Perfetto come aperitivo, accompagna con eleganza crostacei, pesce alla griglia, crudi di mare e piatti delicati della cucina mediterranea.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

CAVE MONT BLANC DE MORGEX ET LA SALLE SOC.COOP Chemin des Iles 31 Fraz. La Ruine - 11017 MORGEX (AO)