La produzione di questo vino comincia con la raccolta e vinificazione separate per varietà. Segue l'appassimento di circa 20 giorni su pianali di legno, costruiti sull’esempio delle arele veronesi. Segue una delicata pigiatura con diraspatura e fermentazione in contenitori d’acciaio a temperatura controllata per 20 giorni con l’ausilio di lieviti selezionati. Dopo la svinatura, il vino completa la malolattica in 25 giorni. Affina poi 18 mesi in fusti di rovere da 600 litri. Riposo in acciaio fino all’imbottigliamento; si prospetta un ottimo potenziale di affinamento in bottiglia.

Provenienza

Argentina

Vitigno

70% Corvina, 30% Malbec

Volume Alcolico

15.3%

Caratteristiche

Corposo

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista si presenta di colore rosso scuro impenetrabile, evidente anche la densa viscosità.

Profumo

Impressivo al naso dove la frutta rossa cotta è protagonista accompagnata da note più fresche che ricordano l'eucalipto.

Sapore

In bocca è decisamente importante ma allo stesso tempo gentile. La prepotente struttura tannica è ben incorniciata da note di ciliegia surmatura e spezie dolci. Lungo il finale inaspettatamente asciutto.

Abbinamento

Si abbina a piatti dai sapori forti come carni rosse grigliate o arrosto e selvaggina e a formaggi stagionati.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Masi Agricola S.p.a., VIA MONTELEONE, 26 37015 SANT'AMBROGIO DI VALPOLICELLA (VR)