Le colline che si trovano nella fascia di terra compresa tra Valdobbiadene e Conegliano, danno vita alla prelibata uva Glera, la materia prima necessaria per ottenere il Prosecco Valdobbiadene della cantina Col Vetoraz. Il particolare metodo di produzione di questo prosecco, abbinato anche alla qualità e al gusto eccellente, ha permesso di ottenere l'etichetta DOCG. La vinificazione avviene immediatamente dopo la vendemmia con il metodo in bianco con una soffice pressatura. Segue quindi una fase di decantazione statica e di fermentazione a temperatura controllata per un periodo di circa 30-40 giorni. Al termine di questa fase, si procede alla presa di spuma del prosecco in grossi recipienti seguendo il metodo Charmat.

Provenienza

Italia, Veneto

Vitigno

100% Glera

Volume Alcolico

11.5%

Caratteristiche

Secco, Vellutato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino presenta un perlage fine e persistente con una spuma cremosa.

Profumo

All’olfatto richiama floreali di rosa, agrumi, acacia, fiore di vite e fruttati di pesca bianca, pera e mela.

Sapore

Gusto assolutamente secco, ma ugualmente vellutato e rotondo.

Abbinamento

Accompagna perfettamente antipasti di pesce, carni bianche, frittura di pesce, pesce-crostacei al vapore, finger food, pesce crudo.

Allergeni

contiene solfiti

Azienda produttrice

Col Vetoraz Spumanti Spa Strada delle Treziese, 1 - 31049 S. Stefano di Valdobbiadene (TV)