Settant’anni e non sentirli. Potremmo iniziare così il racconto della storia dell’Azienda Agricola Ceraudo, nata per mano di Roberto Ceraudo ormai poco meno di cinquant’anni fa, nel 1973 esattamente. Dopo aver acquistato la tenuta, in passato appartenuta prima ai Principi Campitello e Pignatello e poi ai Baroni Giunti, lo stesso Roberto Ceraudo diede subito il via all’impianto dei primi vigneti, che andarono ad affiancare i già presenti ulivi secolari. Oggi, su una superficie complessiva di sessanta ettari, circa venti ettari sono condotti a vigneto, ma soprattutto è da quel lontano 1973 che l’azienda viene gestita in maniera integralista e senza scendere a compromessi, come ci dice sempre Roberto Ceraudo: “sin dall’inizio, ho intrapreso una strada nuova alquanto rischiosa, essendo stato tra i primi in Calabria ad applicare l’agricoltura biologica”.

Provenienza

Italia, Calabria

Vitigno

100% Gaglioppo

Volume Alcolico

13.5%

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista è di un bel rosso granato.

Profumo

La frutta scura matura apre l’olfattiva, poi ricca di rimandi terziari che ricordano le spezie, le olive nere, il cuoio, il sottobosco e l’inchiostro.

Sapore

Ampio il sorso, evoluto e ben lavorato nella trama tannica, poi giocato sull’alternarsi tra freschezza e nota eterea. Buona la persistenza.

Abbinamento

Accompagna bene la cucina di terra, specialmente le seconde portate a base di carne. Ottimo con le fettine alla pizzaiola.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Azienda Agricola Ceraudo - Contrada Maremonti, 4/6, 88816 Strongoli KR