Per la produzione di questo vino si esegue la vendemmia manuale dalla seconda metà di settembre e agli inizi di ottobre in funzione della diversa epoca di maturazione dei vitigni. La vinificazione avviene tramite la pressatura dell’uva intera, defecazione statica del mosto a freddo per 24 ore e la fermentazione in vasca di acciaio inox a temperatura controllata a 15-17°C, sulle bucce per 12 ore. Termina con l'affinamento “sur lies” per quattro mesi.

Provenienza

Italia, Umbria

Vitigno

100% Sangiovese

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Leggero

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosa chiaretto scarico.

Profumo

Al naso ha un profilo olfattivo floreale cui non mancano ovviamente ricordi di rosa seguiti da fresche note fruttate di fragola e uva spina.

Sapore

Al palato è un vino agile, fresco con note minerali, abbastanza sapido, sicuramente lunga la persistenza, buon equilibrio ed armonia.

Abbinamento

Perfetto da abbinare sia ad antipasti in genere che a zuppe di orzo, formaggi a pasta morbida, carni bianche e crostacei.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Azienda Agricola Adanti Via Belvedere 2 – Loc. Arquata 06031 Bevagna – Perugia P.IVA: 00525830543