Per la vinificazione di questo vino l’uva diraspata viene messa in pressa pneumatica a cui segue il ciclo di pressatura in tre fasi di circa 10 minuti l’una a pressioni regolate. Il mosto ottenuto viene messo in acciaio e mantenuto a circa 8°C per 1 o 2 giorni e successivamente spillato. L’immissione dei lieviti viene effettuata quando la temperatura del mosto raggiunge 14°C. Il processo di fermentazione avviene a temperatura controllata (14-16°C). A fermentazione terminata, alla sfecciatura il vino viene conservato in acciaio per un periodo di circa 6 mesi e successivamente sottoposto a chiarifica, filtrato a cartuccia e imbottigliato.

Provenienza

Italia, Umbria

Vitigno

90% Trebbiano Toscano, 10% Trebbiano Spoletino

Volume Alcolico

13%

Caratteristiche

Secco

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo dorato lucente.

Profumo

Bouquet fresco con note di erbe selvatiche.

Sapore

Al palato è secco e sapido con acidità evidente.

Abbinamento

Ottimo abbinato a carni bianche e formaggi.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

calispone vini . SS3 Flaminia, Km 73,800 Gualdo di Narni (TR)