Per la produzione di questo vino si effettua la vendemmia manuale nella terza decade di agosto per lo chardonnay e in settembre per il grechetto. La vinificazione avviene con pressatura dell’uva intera, defecazione statica a freddo del mosto per 24 ore e fermentazione in vasca di acciaio inox a temperatura controllata a 15-17°C. Termina con l'affinamento sur lies per quattro mesi.

Provenienza

Italia, Umbria

Vitigno

Grechetto, Chardonnay

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Corposo

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino luminoso.

Profumo

All’olfatto dapprima ricorda fiori di campo e lavanda, poi sentore di susina e mela.

Sapore

Al palato è caldo, di ottima struttura, buono anche il bilanciamento tra sapidità e acidità, di lunga persistenza aromatica, sicuramente equilibrato ed armonico.

Abbinamento

Perfetto per accompagnare una grigliata di pesce, baccalà in umido, risotto ai crostacei.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Azienda Agricola Adanti Via Belvedere 2 – Loc. Arquata 06031 Bevagna – Perugia P.IVA: 00525830543