Il Pfaffe è il nostro progetto, il nostro sogno di creare un vino capace di rappresentarci, di trasmettere la nostra grande passione e il forte legame con il vigneto di Celva che cresce solitario su un terreno di origine morenica ad elevata pendenza e dominatore della vallata e del nucleo aziendale quasi a voler proteggere con la sua petrosa caparbietà la volontà di produrre uno spumante fatto di pensieri, di mani, di pioggia battente, di vento, di grappoli maturi, di terra umida, di stagioni antiche e di progetti futuri. In alto i calici!

Provenienza

Italia, Trentino

Vitigno

100% Pinot Nero

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Biologico

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosato intenso.

Profumo

Al naso è fruttato, piacevolmente cremoso ma determinato, i sentori di lievito sono intensi, accompagnati da profumi fruttati e minerali.

Sapore

Al palato è elegante e ben equilibrato, con una rara struttura e delicatezza, pur mantenendo una spiccata freschezza e una bolla di grande armonia.

Abbinamento

Versatile negli abbinamenti, ideale con portate di mare o tartare di manzo.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Azienda Agricola Marco Baldessari Via Pinara 5 - 38123 loc. Povo TRENTO P.IVA: 01010760229