Il portabandiera dell'azienda, per due volte nella Top 100 di Wine Spectator, ripetutamente tre bicchieri e cinque grappoli. Orgoglio dell’azienda per aver potuto dimostrare la grandezza del Sangiovese accompagnato dalla Malvasia Nera.

Provenienza

Italia, Toscana

Vitigno

85% Sangiovese 15% Malvasia Nera

Volume Alcolico

14.5%

Caratteristiche

Secco, Corposo

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista appare colore rosso rubino intenso.

Profumo

All'olfatto colpisce per la grande concentrazione, grazie alla presenza di un frutto rosso maturo che riconduce a note di confettura, ma anche spezie, vaniglia e liquirizia.

Sapore

Al gusto è caratterizzato da una fitta ed elegante trama, sostenuta anche dall'importante acidità del Sangiovese. I tannini sono assolutamente dolci ed il finale lungo e di grande persistenza.

Abbinamento

Ottimo con salumi e carni sapide, con piatti ricchi di succulenza e formaggi saporiti e stagionati. Apprezzato molto in abbinamento al pecorino toscano e parmigiano.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Domini Castellare, LOCALITA' CASELLE 53011 Castellina in Chianti (SI)