Toscana IGT I Sodi di San Niccolò 2016
Castellare di Castellina
Italia, Toscana
Il portabandiera dell'azienda, per due volte nella Top 100 di Wine Spectator, ripetutamente tre bicchieri e cinque grappoli. Orgoglio dell’azienda per aver potuto dimostrare la grandezza del Sangiovese accompagnato dalla Malvasia Nera.
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- Colore
- Alla vista appare colore rosso rubino intenso.
- Profumo
- All'olfatto colpisce per la grande concentrazione, grazie alla presenza di un frutto rosso maturo che riconduce a note di confettura, ma anche spezie, vaniglia e liquirizia.
- Sapore
- Al gusto è caratterizzato da una fitta ed elegante trama, sostenuta anche dall'importante acidità del Sangiovese. I tannini sono assolutamente dolci ed il finale lungo e di grande persistenza.
- Abbinamento
- Ottimo con salumi e carni sapide, con piatti ricchi di succulenza e formaggi saporiti e stagionati. Apprezzato molto in abbinamento al pecorino toscano e parmigiano.
Caratteristiche
