Le uve raccolte entro le 10 di mattina, vengono rinfrescate nella nostra fruttaia interrate per una notte e lavorate la mattina successiva la raccolta. Successivamente pressata
senza diraspatura, si avvia alla fermentazione per 30-35 giorni a temperatura controllata di 12°-15°. Affina sulle sue fecce fini in acciaio per 3 mesi, con bâtonnage frequenti.

Provenienza

Italia, Toscana

Vitigno

Trebbiano 70%, Grechetto 20%, Malvasia 10%

Volume Alcolico

0%

Caratteristiche

Biologico, Fruttato, Leggero, Aromatico

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Colore giallo paglierino intenso.

Profumo

Al naso si percepiscono delicati sentori di fiori bianchi con note di pera intervallate da agrumi e pesca.

Sapore

Al palato presenta una piacevole acidità, una leggera nota erbacea, con sentori di erbe di campo, camomilla e trifoglio. Acidità equilibrata e ben strutturato. Sapore rotondo e corpo medio.

Abbinamento

Perfetto sia con piatti di pesce in guazzetto che tartare.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Poggio del Moro Societa' Agricola A R. L. con Unico Socio P.Iva e Rea 10038761002 Via V. Cavine E Valli 79 - 53042 Chianciano Terme, Italy