La prima annata uscita sul mercato di questo vino fu il 1962 e grazie alla sua espressione territoriale valse, insieme al Rubesco come rosso, il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata a Torgiano, la quinta in Italia. Prodotto esclusivamente da mosto fiore ottenuto dalla pressatura soffice delle uve, dopo breve criomacerazione è vinificato in acciaio a temperatura controllata (16°-17°C). È conservato sulle fecce fini sino all’imbottigliamento; le basse temperature sono costanti durante tutta la lavorazione e lo stoccaggio del prodotto finito fino a quando lascia la cantina.

Provenienza

Italia, Umbria

Vitigno

Vermentino, Grechetto, Trebbiano

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Secco, Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.

Profumo

Delicati e persistenti richiami alla frutta bianca (macedonia, pera, pesca) con note agrumate; fragrante e molto fresco nel finale con chiusura mandorlata.

Sapore

Asciutto e di buona struttura, ha un attacco elegante, un’evoluzione fresca e fragrante con gradevole nota acidula; mantiene una lunga persistenza fruttata e un finale assai rinfrescante con note agrumate.

Abbinamento

Eccellente aperitivo in abbinamento con bruschette e crostini, accompagna con eleganza paste con verdure, paste al pesce, vellutate con verdure di stagione, pesce –sia crudo che alla griglia- e frutti di mare, insalate ricche, insalata di polpo e patate, pasta con le sarde, formaggi a pasta molle e norcinerie.

Allergeni

Solfiti.

Azienda produttrice

Lungarotti Società Agricola a r.l.