Le uve raccolte manualmente in piccole cassette vengono portate velocemente in cantina e vengono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Diraspate e pigiate leggermente arrivano in pressa dove vengono pressate in maniera soffice. Il mosto ottenuto viene illimpidito a freddo e posto a fermentare a temperatura di 15/16°C. Finita la fermentazione il vino ottenuto sosta sulle fecce fini per circa tre mesi. Il colore giallo tenue con intensi riflessi verdognoli. Al naso piacevoli sentori di mela verde, pompelmo, pesca bianca e di erbette aromatiche. Al gusto una piacevolissima sapidità e freschezza completate da una straordinaria mineralità esclusive note che invitano al secondo bicchiere.

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

Carricante

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Biologico, Corposo

Temperatura di servizio

Fresco

Colore

Colore giallo tenue con intensi riflessi verdognoli.

Profumo

Piacevoli sentori di mela verde, pompelmo, pesca bianca e di erbette aromatiche.

Sapore

Piacevolissima sapidità e freschezza completate da una straordinaria mineralità.

Abbinamento

Perfetto con primi di pesce, secondi di pesce e fritto misto all'italiana.

Allergeni

Contiene Solfiti