Questo vino è ricavato esclusivamente da uve Insolia, vendemmiate a settembre. Dopo una macerazione a freddo ad 8°C, il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperature controllate. Successivamente il vino decantato rimane sulle fecce fini per 4 mesi e prosegue l'affinamento in vetro prima di essere commercializzato.

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

100% Insolia

Volume Alcolico

13%

Caratteristiche

Leggero

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino.

Profumo

Al naso esprime note di biancospino, di agrumi e di frutta esotica.

Sapore

Al palato è fresco, deciso, equilibrato, caratterizzato da una buona acidità e da un finale di media persistenza, appena ammandorlato.

Abbinamento

Ottimo con piatti a base di pesce e carni bianche saporite, ben accompagna antipasti ed aperitivi.