l Nero d'Avola Principe di Granatey è una selezione delle cantine vitivinicole Colomba Bianca. Prodotto per la prima volta nel 2012, questo Nero d'Avola nasce da vigne tra i 150 e i 350 metri di altitudine, vendemmiate nella seconda decade di settembre. Le uve a perfetta maturazione sono delicatamente pigiate e fermentate a contatto con le bucce per 2 settimane a temperatura controllata (il controllo della temperatura serve per far sì che la fermentazione si sviluppi lentamente e costantemente e che non vi siano blocchi fermentativi, con la morte dei lieviti vinari e il possibile innescarsi di fermentazioni a carico di altri funghi o batteri non idonei). Successivamente il vino affina e matura in serbatoi di acciaio fino al momento dell’imbottigliamento.

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

100% Nero d’Avola al

Volume Alcolico

14%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosso rubino.

Profumo

Profumo fruttato fresco, con sentori di ciliegia e frutta rossa, con un finale delicato di spezie dolci.

Sapore

Buona struttura e piacevole rotondità dei tannini, retrogusto fruttato che richiama le piacevoli note olfattive. Di buona persistenza e carattere

Abbinamento

Ottimo con piatti ricchi di sapore, con carni alla brace e formaggi stagionati.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Cantine Colomba Bianca Società Cooperativa Agricola - C.da Serroni-Cartubuleo,Mazara Del Vallo (Tp)