Vendemmiate a fine agosto, le uve vengono lasciate appassire al sole su graticci. La resa è bassissima per concentrare al meglio i profumi tipici dell'uva Zibibbo. Ha ricevuto i seguenti riconoscimenti dalla critica: - Gold Medal al Mundus Vini 2017. - Silver Medal all'International Wine Challenge 2018. - Bronze Medal Decanter 2017. Premio: Eccellenze Italiane 2020.