Dolcemare, un vino bianco particolare, al naso floreale e fruttato, al palato freschezza gustativa e morbidezza estrema, caratteristiche organolettiche in antitesi tra loro, bilanciate e mai in eccesso l’un l’altra. Il segreto risiede nella tecnica di vinificazione, una doppia raccolta delle uve Greco e Malvasia, in due periodi differenti della maturazione, a fine agosto la prima raccolta, per ottenere le note acide ed i profumi floreali; a fine settembre la seconda raccolta delle uve più mature, tali da conferire la spiccata morbidezza ed i profumi fruttati.

Provenienza

Italia, Calabria

Vitigno

Greco Bianco 80%, Malvasia 20%

Volume Alcolico

13%

Caratteristiche

Fruttato, Morbido

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Bianco con riflessi verdognoli in gioventù, tendenti al dorato in evoluzione.

Profumo

Il bouquet è ampio e complesso, note floreali si fondono con sentori di frutta a bacca bianca, un delicato equilibrio di profumi.

Sapore

Freschezza e morbidezza bilanciata da una nota acida nel finale.

Abbinamento

Ottimo aperitivo, l’abbinamento ideale è con i piatti della cucina marinara, crostacei e pesce dal sapore delicato, meglio se alla griglia, come la seppia, oppure con una buona trota salmonata al cartoccio.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

CANTINE SPADAFORA SRL - Mangone (CS)