Il Cuvee Brut è un vino bianco spumante prodotto a Randazzo (CT), in Sicilia, e proveniente dall'azienda vinicola Terrazze dell'Etna. Il vitigno utilizzato per la produzione di questo bianco spumante è lo chardonnay, vinificato in purezza, uno dei vitigni per i quali l'Italia presenta le più antiche tradizioni e anche uno dei più coltivati al mondo. Il grappolo di grandezza media e dalla forma cilindrica presenta degli acini piccoli, dalla buccia sottile e pruinosa, di colore verde-gialla. La tenuta Terrazze dell'Etna si estende su un territorio che va dai 650 agli 850 metri d'altezza sul livello del mare. La natura del terreno strettamente legata alla matrice vulcanica, si presenta ricca di microelementi, quali ferro e rame, e mediamente dotata di potassio, fosforo e magnesio, inoltre il clima fresco e ventilato con notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte conferisce al vino le sue caratteristiche organolettiche.

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

100% Chardonnay

Volume Alcolico

12%

Caratteristiche

Metodo Classico

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo paglierino scarico, brillante.

Profumo

Intenso e abbastanza persistente, fine, elegante e fragrante, ottima impronta dei lieviti con sensazioni di pane tostato e mineralità di pietra focaia, ritorno di frutti a polpa bianca, esotici ed agrumati.

Sapore

Prodotto di grande finezza ed eleganza, ben equilibrato con una discreta morbidezza. Buona persistenza aromatica intensa con ritorno gusto olfattivo di mineralità e note agrumate, abbastanza sapido. La spuma è cremosa e fine.

Abbinamento

Perfetto con pesci e crostacei, anche crudi, o con primi piatti di pesce. Da abbinare anche con formaggi a pasta molle e con carni bianche.

Allergeni

Contiene solfiti

Azienda produttrice

Bocca d’Orzo – Randazzo (CT)